Verkaufsoffene Samstage 2024

Bitte achten Sie ggf. aktuelle Veränderungen!

 24.02.24,   20.04.24,   25.05.24,   14.09.24,   09.11.24,   14.12.24

Wir haben für Sie von

9.00 Uhr -12.00 Uhr geöffnet.

In unserem Hofladen erhalten Sie an unseren Schlachttagen auf Vorbestellung schmackhaftes Fleisch und Wurstwaren vom Highlandcattle. Das Fleisch ist in haushaltsüblicher Größe vakuumiert und etikettiert.

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir nicht immer alles auf Lager haben und anbieten können. Unsere Herde hat eine überschaubare Anzahl an Tieren, somit sind nur 6 Schlachttage im Jahr möglich. Und jedes Schlachttier hat ein anderes Schlachtgewicht und Zusammensetzung der Fleischmengen. Daher bleibt auch unser Verkauf immer individuell. 

Das Fleisch des schottischen Hochlandrindes ist im Delikatessbereich einzuordnen und gesundheitsbewußten Feinschmeckern sehr zu empfehlen.

Highland Cattle sind keine Mastrinder. Durch das langsame Wachstum ist das Fleisch reifer, hat einen geringeren Wasseranteil, was sich beim Braten bemerkbar macht. So behält das Fleisch seine Konsistenz und schrumpft nicht zusammen.

Das Fleisch des Hochlandrindes enthält weniger Fett und Cholesterin, ist deshalb auch für die Diätküche geeignet. Es hat einen kräftigen, typischen Geschmack, ist feinfasrig, dunkel, saftig und zart. Der besondere, intensive Geschmack beruht auf der feinen Fett-Marmorierung, die sich durch das Muskelfleisch zieht und diesem viel Aroma gibt.